まぐろの血合いのコンフィ 柑橘サラダ仕立て
サーモンのコンフィをお手軽に さ、冒頭で紹介したboniq(ボニーク)はこちら。 低温調理器具「boniq」 これを鍋などにつけるだけです。設定温度に保つためだけの器具ですが、ほんとに美味しい料理ができます。 ちなみに、想像よりかなりでかいんですよ。 低温調理漬けマグロ丼の調理についての詳細 低温調理機の設定 この度は、以下の2パターンを試してみました。 設定温度：46℃、44℃ 設定時間：30分 boniqオフィシャルサイトの人気レシピ赤ワイン漬けまぐろの低温調理コンフィの設定温度は46
